Recette des ailes de poulet "chicken wings"

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comment faire des ailes de poulet / chicken wings au barbecue

Recette des ailes de poulet au barbecue 

Cette recette est realisable dans n'importe quel Barbecue , il suffit juste de respecter les températures de cuisson 
n'hésitez pas à rejoindre le groupe Facebook : passion BBQ et fumoir si vous avez des questions 

Préparation :

Dans un plat assez grand disposer les ailes et les arroser d’un filet d’huile les ailes et les mélanger

- Ajouter le rub de son choix et mélanger pour bien enrober les ailes 

- Préchauffer ton BBQ pour une cuisson indirecte à 375 degrés F / 190 degrés C

- Mettre les ailes de poulet en cuisson indirecte pour qu’elles atteignent un température interne de 165 degrés F / 74 degrés C ( ça m’a pris environ 45 min)

- Faire monter le BBQ à une température de 410 degrés F / 210 degrés C et les saisir à feu direct pendant 2 min de chaque côté pour que la peau devienne croustillante

- Dans un grand saladier mettre ta sauce BBQ préférée ( j’ai utilisé une sauce BBQ ( 2/3) mélangé a une sauce glaze (1/3) )

- Mettre les ailes de poulet dans le saladier et enrober les ailes

- Remettre les ailes sur le BBQ côté direct pour les laquer ( il faut surveiller car ça va très vite )

- Sortir les ailes et déguster

Vidéo de la recette des ailes de poulet

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