Recette Brochettes de Boulettes de veau et pêches

Ingrédients

pour environ 16 boulettes

- 450 gr de veau haché
- 1 grosse échalotes émincées finement
- 2 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 2 cuillère a soupe du rub de votre choix ( j’ai utilisé le rub a short ribs de La réserve BBQ)

il vous faudra aussi pour le montage des brochettes :


- 2 pêches blanche ou jaune coupé en quartier 
- 1 à 2  courgettes coupés en tronçons

Les boulettes

mélanger tous les ingrédients et formé les boulettes

Montage de la brochette

Sur un pic à brochette alterner :

- Un quartier de pêche
- Une boulette de veau
- Un tronçon de courgette
- Une boulette de Veau

et pour finir un quartier de pêche

Cuisson des brochettes

Allumer votre barbecue et une fois bien chaud fare cuire en direct les brochettes jusqu'à la cuisson désirée elle sont excellente accompagné d'une sauce BBQ à la framboise car ça s'accorde parfaitement avec le veau et les pêches , (généralement j'utilise la sauce Blues Hog) , mais vous pouvez aussi utiliser la sauce de votre choix.


elles s'accompagne trés bien d'un plat de semoule par exemple 

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