Recette du lapin à la broche 

Recette du lapin à la moutarde au BBQ

Voici la recette du lapin à la moutarde grillé au barbecue, cette recette est très simple mais il faut utiliser une température de cuisson pas trop élevé pour ne pas brutaliser la chaire du lapin ce qui le rendrait très sec .

Cette version de la recette est realisable bien entendu réalisable sans tourne broche ou même au four en respectant comme toujours les températures de cuisson 

Enduire le lapin de moutarde, d'échalotes ciselé et du rub ou épice de votre choix ( généralement je le fais avec un rub Kosmos Q southtern chicken ou simplement avec des herbes de Provence )

Pour la cuisson : 325 degrés F / 160 degrés C comme expliqué plus haut la temperature ne doit pas être trop élevée pour éviter d'assécher le lapin 
On le fera cuire  jusqu’à une température interne de 160 degrés F / 70 degrés C 

Il est tout à fait possible d'injecter le lapin ou de le faire saumurer avant de la faire cuire 

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